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專任教師

 

                                        餐飲管理系專任教師名單

姓名

職稱

研究專長

課表

分機/研究室

徐軍蘭

副教授兼系主任

餐飲服務業績效管理、飲料管理

課表

5110 / 樂201

鄭青展

副教授

餐飲消費者行為、餐旅服務品質管理、滿意度調查與分析(顧客與員工)

課表

3404 / 實403

陳鉦達

副教授

服務行銷、觀光餐旅行銷、餐旅行銷企劃、消費者行為, 顧客關係管理

課表

3304 / 實402

李文驊

副教授

餐旅業管理、餐旅資訊管理、消費者行為

課表

3408 / 實403

戴德和

副教授級專業技術人員

中餐烹調、中式點心、宴會料理、海鮮調理實務、台灣料理小吃

課表

5118 / 中餐教室

謝宜芳

助理教授兼教發中心主任

餐旅管理、品質管理方法、滿意度研究

課表

3406 / 實403

蘇佳君

助理教授

英語教學、語言學、雙語教育

課表

3303 / 實402

駱俊賢

助理教授級專業技術人員

餐飲人力資源管理、旅館管理

課表

3302 / 實402

蕭志聖

助理教授級專業技術人員

中餐烹調、專題製作、餐旅服務

課表

3402 / 實403

姜志強

助理教授級專業技術人員專案教學教師

烘焙食品製作、手工巧克力製作、職場安全與衛生

課表

5113 / 樂201

 

劉長敏

講師

企業管理、行銷管理、人力資源管理

課表

3305 / 實402

孫明輝

講師

食品加工、食品衛生與安全、營養學

課表

3401 / 實403