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作品成果展
2017專題成果展 [ 2017-10-03 ]
餐管系已於106年5月26日(星期五)上午8時至下午5時在本校士林校區第一多功能會議室辦理「餐旅專題成果展」。
本次活動由戴德和老師帶領四餐四甲班46位同學參與協助製作,及5位同學負責善後處理,老師們是藉由海鮮烹調課程實地參與製作,現場参與老師有16位,海鮮實物教學成果展,現場参與老師們都有提出製作過程問題,老師都有一一現場回答解說,也現場也增加老師...
布朗尼的示範教學
台灣的烘焙工業近 50 年來逐漸繁榮,在世界的烘焙版圖上佔有一席之地。面對快速變化的新時代,如何掌握方向及發展未來,值得多花心思用功與探討。為使教師能進一步瞭解最新烘焙設備、技術及烘焙產業的最新發展,擬聘請具業界實務經驗之教師擔任授課,並邀...
繽紛聖誕餐飲週 [ 2014-12-26 ]

一年一度令人雀躍歡喜的聖誕節又將來到,餐管系於12月22日至25日舉辦一連四天的「繽紛聖誕餐飲週」活動,由餐管系系學會學生及各專業老師共同協商規劃耶誕系列活動。內容相當豐富不但完整融入各餐飲課程專業技術成果展外,亦邀請各大名廚師傅教學觀摩並...