台灣的烘焙工業近 50 年來逐漸繁榮，在世界的烘焙版圖上佔有一席之地。面對快速變化的新時代，如何掌握方向及發展未來，值得多花心思用功與探討。為使教師能進一步瞭解最新烘焙設備、技術及烘焙產業的最新發展，擬聘請具業界實務經驗之教師擔任授課，並邀請本系及校內相關專長教師參與學習觀摩。本次聘請授課教師為前福華大飯店點心部主廚許世國師傅，帶領四餐二乙班級同學示範三樣產品之製作，有布朗尼、裝飾泡芙及裝飾蛋糕。當天除了多位系上教師、系主任之外，還有四餐二乙的全體同學一起觀摩學習。