105年度北區教學資源中心計畫-主軸二.5.1「海洋特色名揚四海」活動 【海洋特色學群競賽-餐飲專題製作競賽】
1. 活動名稱：餐飲專題製作競賽
2. 活動時間：105年5月27日下午13:00至17:00。
3. 比賽地點：士林校區國際會議廳第一多功能會議室、第二多功能會議室、行301教室以及行302教室(暫定)。
4. 參加對象：本校餐飲管理系四技部日間部與五專部104學年度之應屆畢業生。
5. 報名費用：免費。
6. 比賽方式：
(1) 本活動採分組方式(6~7位學生)進行競賽，並邀請本校餐飲管理系1~2位專任教師擔任指導老師，且將組員們的姓名、班級、電話、E-mail以及指導老師的名字於4/30之前E-mai至餐管系鄭青展老師電子信箱(cccheng@mail.tcmt.edu.tw)，才算完成報名程序。
(2) 各組可根據興趣與專長領域從研究型、企劃型、實作型等三個類型中選擇一類型進行專題製作，每份專題頁數至少30頁(A4大小)的內容，並根據專題格式進行(請參閱附件)進行編修，且於105年5月11日之前將專題書面檔案(word檔) E-mail至餐管系鄭青展老師電子信箱(cccheng@mail.tcmt.edu.tw)，逾時者將取消參賽資格。
(3) 比賽當天，每個場次共有三位評審(含校外評審)，各組必須以投影片(ppt)方式進行口頭報告(至多15分鐘)，評審老師根據各組的『專題內容(40%)、口頭表達(25%)、研發創新(20%)以及資料呈現(15%)』之表現進行題問與評分。最後，根據加權平均分數高低依序選出前三名(5/30公布成績)，並給予獎勵。
7. 獎金：第一名新台幣2,000元、第二名新台幣1,400元、第三名新台幣800元 (倘若有同分者，將依序根據其專題內容、研發創新的分數高低來排序名次)。
8. 專題書面資料之規範：
(1) 研究型專題：內容必須包含第一章緒論、第二章文獻探討、第三章研究設計與方法、第四章研究結果、第五章結論與建議。
(2) 實作型專題：內容必須包含第一章緒論、第二章文獻探討、第三章菜單設計與成本分析、第四章實作成果、第五章結論與建議。
(3) 企劃型專題：內容必須包含第一章緒論、第二章環境分析、第三章STP分析『市場區隔、目標市場選定、市場定位』、第四章行銷策略與行動方案、第五章團隊成員與財務分析。