台北海洋技術學院餐飲管理系以「理論紮根、實務致用」為教學目標，致力推廣「做中學、學中做」的精神，由本系戴德和老師與駱俊賢老師帶領並指導系上學生一同經營實習餐廳。並於12月4日起營運試賣，實習餐廳試營運販售限量一百份便當，每個只要便當三十九元，開幕當天12:10開始前就有同學排隊等候，不到10分鐘，限量100份的便當瞬間搶購完畢。未來將持續推出不同主菜，以低價回饋學生，並讓同學有更多的實戰經驗以應付未來的校外實習及就業。