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組員

第1名

真空低溫烹調應用於海鮮餐製備之研發

孫明輝

林艾萱 蒯孟偉 陳湧

李承恩 張愷峻 陳禹伸

許家芸

第2名

跨海之戰：火鍋業市場競爭分析之研究

謝宜芳

林珮穎 潘靖慈 藍凱名

劉羿均 張庭瑜 詹庭穎

焦瑄融

第3名

新人對婚宴場地選擇因素之探討

駱俊賢

林雨欣

施迪元 劉子慧 劉映彤

陳宜柔 陳冠宇 陳亭妤

第4名

銀髮族對響應式網頁使用之研究-以餐飲業網站為例

謝宜芳

諶奐儒 張禾蓉 黃綉樺

陳妤婷 陳怡潔 胡家瑄

許家豪

第5名

樂活餐廳服務品質改善之研究

鄭青展

蔡瀮沐 何紹恩 粘哲豪

林志炘 蕭芳婕 莊永平

賴一豪

優勝

『Miel‧熊』DIY手作烘焙坊之企劃書

黃世浩

孫明輝

方品淳 牟乃德 諶柏霖

侯偉力 劉淑珺 沈煜程

優勝

銀髮族使用餐飲自動點餐系統技術改善

李文驊

黃鈺茗 葉姿靖 蔡佩伶

王應傑 解宛臻 蔡禮謙

陳柏宏

優勝

植物工廠產品商業用途之研究-以西餐廳為例

黃世浩

李文驊

廖容暄 王熙平 陳柏宏

何映萱 伍家亨 陳泰成

優勝

西西里島創意風味料理之研發

陳鉦達

楊文凱 陳柏文 唐遠軒

陳加安 李則陞 呂庭州

優勝

麵包類產品消費行為之研究－以台北市為例

孫明輝

石智元 林德美 湯雅婷　　　　李國豪 黃俊凱 蘇怡瑄

優勝

婚宴會館服務品質之研究

鄭青展

董佑聆 王婉華 趙祐慈

高逸群 林  宏 曾惠萍

佳作

創藝晚餐營運企劃書

鄭青展

彭宇崑 彭宇乾 鄭自翔

蔡瑋哲 林子煊 林筱雲

佳作

以花入菜之中式創意料理

黃世浩

姜志強

宋旻荃 廖昱誠 徐子皓

魏杏泰 胡紋綺 楊承諺

廖峻誼

佳作

餐飲服務失誤與過度服務之研究-以W連鎖牛排館為例

林雨欣

駱俊賢

劉博丞 王思敏 游曜誠

張耀俊 鄭琨玄 陳毅軒

佳作

餐飲排隊意願之研究

駱俊賢    林雨欣

林昱含 邱翊翔 褚倢妤

林筮修 李紫瀅 鄧羽庭

林余樺

佳作

餐飲計時人員工作滿足感對離職傾向因素之研究-以台北某科技大學餐管系學生為例

林雨欣

駱俊賢

蔡庭耀 陸世朕 侯家琪

陳彥緯 胡心睿 陳冠彤

佳作

台灣小吃創新以海鮮為例

陳鉦達

戴德和

翁碩佑 林煒軒 陳彥庭

蘇玉芬 吳東明 王心妤

阪野秀充

佳作

罐裝甜點魔法屋

蕭志聖

謝小桂 程薇靜 張宇萱

羅勻容 蔡崇愷 吳欣哲

佳作

客製化鬆餅店創業企劃書

徐軍蘭

林政宏 簡丞毅 楊竣凱

陳威綸 陳奐宇

佳作

手搖飲市場調查-以水果茶為例

徐軍蘭

張晴晴 呂沛綺 林柏勛

許祐瑞

佳作

餐飲業魅力品質與體驗行銷之研究-以85度C為例

駱俊賢

林雨欣

王麗雅 劉佩樺 周邑香

謝嘉雯 曹玉函

佳作

酸甜苦辣巧克力

姜志強

潘宇信 楊欣蓉 王柏凱

陳俞婷 賴書敏 陳奕文