台北海洋科技大學 餐飲管理系

為發揚並推廣台灣客家文化特色，藉由料理競賽選出具創意特色的客家料理，讓更多年輕族群，加入客家創意產業的領域，本活動係以「客家粄條美食料理」為主軸，藉突破傳統客家料理的刻板印象，創造新一波客家美食的新熱潮;用「美味」來行銷客家文化，用「粄條」來說客庄故事，進而達到客家產業創意提升及正面形象之目的。俗語說「民以食為天」，飲食在文化中是十分重要的一環，為推廣並發揚客家文化，新北市政府和客家委員會特別舉辦「2015北區客家美食料理比賽」活動，讓社會大眾能從美味的粄條料理中品味客家精神，並從賽是中了解客庄文化與故事！用舌尖品嘗美味，且在心中無限回味。
本次比賽由四餐一乙邱聖傑同學參與競賽，由符聖憶老師義務指導學生參賽作品並帶隊比賽。經過初賽90多隊的競爭較量，決賽36隊將近108人學生邱聖傑在專業社會組(客家庄樂隊)榮獲第二名。