【校外競賽資訊】2025年第一屆『美食創意家鄉菜 × 青春廚神』高中暨大專院校廚藝創新料理比賽
一、主辦單位：台灣國際美食創新交流協會
二、協辦單位：醒吾學校財團法人醒吾科技大學
三、比賽宗旨： 2025 年第一屆『美食創意家鄉菜 × 青春廚神』高中暨大專院校 廚藝創新料理比賽，乃為激發學生對廚藝的熱情與創意，培養未來餐 飲人才之創新能力與實作經驗。本比賽本次競賽以「傳承與創新」為 主軸，鼓勵參賽者從台灣各地的家鄉味出發，深入傳承傳統料理背後 的文化故事，並融合現代烹調技術、傳統與創意思維，重新詮釋家鄉 菜，打造出兼具懷舊情感與現代風格的創新料理。透過競賽形式，傳 承飲食文化，並激發新一代對在地美食的熱情與創意，引導學生深化 對食材運用的理解，從地方走向國際，讓料理成為展現青年創意的舞 台。本次比賽將於 114 年 10 月 25 日在醒吾科技大學舉辦總決賽。
四、比賽主題：美食創意家鄉菜
五、參賽資格：全國各縣市餐飲相關科系高中職、大專院校在學學生均 可組隊報名參賽，每校最多以 2 組為上限。
六、比賽作業時程：
(一)初賽報名截止日：114 年 10 月 10 日(星期五) (以郵戳或是 E-MAIL 收到日期為憑)
(二)入圍名單公告：114 年 10 月 17 日(星期五)下午 5 時公告於醒 吾科技大學網頁
(三)決賽時間及地點： 時間:114 年 10 月 25 日 (星期六)下午 12:00 地點：醒吾科技大學 觀光餐旅學院-西餐教室 地址：244 新北市林口區粉寮路
七、活動簡章：第一屆 美食創意家鄉菜 × 青春廚神 料理比賽