六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽
「一日之所需，百工斯為備。」佳餚珍饈亦是如此，餐桌上每一道菜餚都是經過廚師分工製作，各司其職、互相效力而成的，而「切」乃至於片、剁、等工法，為製作菜餚時第一道工法，也是決定美味及賣相最重要的首部。也正因如此，在追求「食不厭精，膾不厭細。」的驅動下，造就廚師對於刀工技術的精求與造詣，為了造就更多庖丁解牛般的廚技，六協興業股份有限公司特地與台灣廚藝美食協會、環球科技大學共同舉辦「六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽」，鼓勵青年廚師們邁向精藝之路，活用手上的刀，創造不凡的廚藝。讓國內所有愛好廚藝的青年們，互相切磋、互相學習，以廚會友，進而提昇我校學生廚藝水準及能力。此次競賽全台共百來位選手參加12各單項比賽面對眾多，本系學生參與西式刀工個人賽榮獲2面佳作的佳績。