104-01-29.30國中策盟體驗營活動-士林國中
教育部補助技職校院建立策略聯盟計畫-「樂活餐飲體驗營」活動報導
餐飲管理系於 104 年 1 月 29，30 日舉辦教育部補助技職校院建立策略聯盟計畫-「樂活餐飲體驗營」活動，邀請台北市立士林國中學生蒞校進行二天的參訪及實作體驗。本次活動以八年級的學生為主，由輔導室郭浚經輔導主任帶領，另外還有該校師長及學生家長隨隊參加活動。
活動第一天唐彥博校長蒞臨會場致詞歡迎士林國中師生蒞校參訪，接著由陳鉦達系主任介紹餐飲業的現況及餐飲管理系的特色，並安排本系 10 位專任教師陪同進行分組參觀中餐、西餐、烘焙、葡萄酒品評及調酒等各項專業教室設施，且由各專業教室管理老師向同學們介紹其使用情形，讓參加的師生皆能夠瞭解餐飲管理專業人才的培育過程。下午在調酒教室進行實作教學體驗，以「飲料調製」為主軸，在徐軍蘭老師引領下，讓每位參加活動的同學親自動手調製咖啡、果汁及以雕刻的水果做飲料裝飾。
第二天上午進行烘焙點心製作的體驗課程，由林后儀老師示範巧克立瑪芬蛋糕與杏仁薄片餅乾的製作，接著由同學們動手親自製做巧克力區奇餅，最後每人將今天介紹的三種產品組裝成餐盒帶回與家人分享成果。下午搭車前往福容飯店漁人碼頭店進行參訪，讓學員能瞭解餐飲業職場的運作模式。並邀請朱春生主任以「餐飲職場認識」為題介紹福容飯店的經營模式，同時安排宴會部、餐飲部及客房部的參觀。本次體驗營活動讓參加活動的師生能瞭解餐飲管理系著重理論與實務並重的教學特色，同時對餐飲職場也有進一步的認識，相信能引領同學對於升學方向有適性的選擇。
餐飲管理系於 104 年 1 月 29，30 日舉辦教育部補助技職校院建立策略聯盟計畫-「樂活餐飲體驗營」活動，邀請台北市立士林國中學生蒞校進行二天的參訪及實作體驗。本次活動以八年級的學生為主，由輔導室郭浚經輔導主任帶領，另外還有該校師長及學生家長隨隊參加活動。
活動第一天唐彥博校長蒞臨會場致詞歡迎士林國中師生蒞校參訪，接著由陳鉦達系主任介紹餐飲業的現況及餐飲管理系的特色，並安排本系 10 位專任教師陪同進行分組參觀中餐、西餐、烘焙、葡萄酒品評及調酒等各項專業教室設施，且由各專業教室管理老師向同學們介紹其使用情形，讓參加的師生皆能夠瞭解餐飲管理專業人才的培育過程。下午在調酒教室進行實作教學體驗，以「飲料調製」為主軸，在徐軍蘭老師引領下，讓每位參加活動的同學親自動手調製咖啡、果汁及以雕刻的水果做飲料裝飾。
第二天上午進行烘焙點心製作的體驗課程，由林后儀老師示範巧克立瑪芬蛋糕與杏仁薄片餅乾的製作，接著由同學們動手親自製做巧克力區奇餅，最後每人將今天介紹的三種產品組裝成餐盒帶回與家人分享成果。下午搭車前往福容飯店漁人碼頭店進行參訪，讓學員能瞭解餐飲業職場的運作模式。並邀請朱春生主任以「餐飲職場認識」為題介紹福容飯店的經營模式，同時安排宴會部、餐飲部及客房部的參觀。本次體驗營活動讓參加活動的師生能瞭解餐飲管理系著重理論與實務並重的教學特色，同時對餐飲職場也有進一步的認識，相信能引領同學對於升學方向有適性的選擇。