台北海洋科技大學 餐飲管理系

**2020舊振南第二屆漢餅新星選拔賽

一、競賽主旨:
舊振南秉持「喜悅與信任」的品牌精神，以手作精緻的漢餅糕點，傳遞漢餅文化的底蘊。為將臺灣漢餅文化向下扎根，希望能讓年輕族群重新認識傳統漢餅之美，舊振南將透過漢餅烘焙新星選拔賽激發各路好手發揮創意，運用台灣豐富的在地食材與傳統漢餅做結合，培養與提升烘焙相關科系學生的技術能力，將所學與實務結合，為台灣烘焙界找出下一位明日之星。

二、主辦單位: 舊振南漢餅文化館

三、執行單位: 樹德科技大學餐旅與烘焙管理系

四、參賽對象與報名資格：
1. 每組限2名參賽選手(其中一名選手需是大專院校或研究所在學學生)，並指定1名選手作為主要聯絡人
2. 不限同校、不限烘焙相關科系，每組須搭配一名指導老師
3. 初賽後將遴選出8組正取進入決賽，2組備取(正取選手如有放棄參賽，遞補參加決賽)
4. 非經主辦單位事前書面同意，賽程中隊員不得任意更換

五、報名方式:
1. 參賽組別填妥附件相關表格，以電子郵件方式於109年4月10日(五)18:00前寄至主辦單位信箱(jznpastryhouse@jzn.com.tw)，並填妥線上報名表單https://goo.gl/1xqwEw，主辦單位收妥報名資料確認無誤後，將以電子郵件
方式回覆確認通知。
2. 寄件標題請註明【2020 漢餅烘焙新星選拔賽－(校名)－(參賽者聯絡人姓
名)】。

六、競賽時程:
報名收件期間--即日起至2020年4月10日(五)18:00止
決賽名單公布--2020年4月16日(四)
決賽日期--2020年5月2日(六)