2016餐飲休閒體驗與創業發展研討會論文之審查結果
2016餐飲休閒體驗與創業發展研討會論文之審查結果
本研討會之投稿論文共收取44篇論文，經過兩位匿名專家採雙盲(double blind)的方式進行論文審查。審查結果共收錄了27論文並納入本研討會之論文集當中，其中大會將邀請21篇論文作者於5/27(五)下午13:00~17:00蒞校進行口頭發表。審查結果如下：
研討會收錄論文
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編號 |
論文名稱 |
作者 |
審查結果 |
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1 |
辨識鐵板燒餐廳服務品質改善關鍵因子-以大台北地區為例 |
林英才 鄭青展 莊博丞 吉婕吟 方勝弘 簡筱璇 黃渝涵 詹 祥 李彥緯 |
口頭發表 |
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2 |
速食與反式脂肪脂飲食真相探究 |
蕭志聖 戴德和 徐軍蘭 |
口頭發表 |
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3 |
Push Get：客製化泡麵之餐飲創業企劃 |
鄭青展 陳鉦達 高正忠 潘品華王家偉 簡聿品 彭惠敏 翁嘉忻莊雯欣 |
口頭發表 |
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4 |
餐飲業內部行銷知覺、工作滿意度與工作表現關係之研究 |
駱俊賢 |
口頭發表 |
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5 |
原住民飲食文化創新做為觀光吸引力之研究 |
駱俊賢 符聖憶 劉姿妤 陳冠汝許佳慧 洪千玉 李念麇 李皓宇 |
口頭發表 |
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6 |
蛋糕商品之消費動機與需求探討之研究-以都會區熟年世代為例 |
駱俊賢 蘇莉涵 梁雅婷 陳凱珍莊嘉郁 陳羿安 李承璋 |
口頭發表 |
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7 |
文創掛耳咖啡包裝設計對購買意願之影響 |
徐軍蘭 蕭志聖 張燈生 陳俊辰邱品琇 蔡武言 花子捷 邱珮慈陳炫忖 |
口頭發表 |
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8 |
以IPGA模式探討親子餐廳服務品質之研究 |
陳鉦達 鄭青展 張富雅 許憶楨 蔡裕仁 蘇琬甯 楊淑蘋 莊崇恩 |
口頭發表 |
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9 |
開啟茶香之旅 |
林雨欣 石孟華 簡珮育 林怡靜 羅佳玲 李皓宇 留嘉蓮 孫明輝 |
口頭發表 |
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10 |
金色饗宴 |
林雨欣 李怡燕 劉韋逸 藍俊昇 林庭妤 陳志偉 林裕鈐 林宏益 符聖憶 |
口頭發表 |
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11 |
天下有情人-創意巧克力禮盒 |
林英才 蕭志聖 鄭青展 吳秉謙許仲圻 戴德和 |
口頭發表 |
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12 |
江南飲食文人風之淮揚名宴 |
黃世浩 戴德和 葉雅菡 王鎮維 陳宛妊 江律杰 謝元和 紀凱文 陳廷育 |
口頭發表 |
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13 |
彩虹穀稻 |
戴德和 陳嘉潔 林妮蓁 莊蕙慈 潘昌佑 張 瑋 王梓雅 |
口頭發表 |
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14 |
競爭性服務品質之研究-以米朗琪與咖啡弄為例 |
鄭青展 陳鉦達 李蔓君 陳芊廷黃禎慧 朱怡瑄 吳嘉綾 李芷瑄 |
口頭發表 |
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15 |
三蔬二果營養均衡攝取概念之健康套餐設計 |
符聖憶 林后儀 邱唯信 余致遠 鄭旭雄 古欣佑 尤仲緯 陳宥勳 |
口頭發表 |
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16 |
臺北市地區晚餐外食消費認知與滿意度調查 |
孫明輝 李威翰 劉秉祥 黃韋誠林果榮 陳郁薪 沈凱倫 林雨欣 |
口頭發表 |
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17 |
糖的種類對吐司品質的影響 |
黃世浩 林葆君 施養平 張郁苓黃憶君 許芷萲 劉于寧 |
口頭發表 |
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18 |
觀光夜市環境友善滿意度之研究 |
李文驊 蔡閎凱 葉庭誌 林育寬 胡資駿 莊哲維 楊新韻 |
口頭發表 |
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19 |
銀髮族人口外食消費行為之研究 |
李文驊 林鈺翔 黃怡惠 梁韶恩 周庭如 張庭蔚 許雅淇 |
口頭發表 |
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20 |
一個人的幸福餐廳-創意鐵板燒烤餐廳 |
陳鉦達 鄭青展 王淳玄 王耀元 吳鈞健 周怡君 施采妤 程偉博 洪筱婷 |
口頭發表 |
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21 |
我愛寶島：台灣茶餐設計 |
符聖憶 李文驊 林琇雯 廖逸安 張貞超 詹偉祥 黃鈺凱 王嘉樺陳耕斌 |
口頭發表 |
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22 |
唐代詠茶詩研究 |
周曉蓮 |
收錄 |
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23 |
蟲蟲大餐環保愛地球 |
林英才 蕭志聖 鄭宇幃 林佑昇 林靖彥 戴德和 |
收錄 |
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24 |
咖啡創意料理-想入啡啡 |
林英才 謝宜芳 高柏翔 陳煒智高崇哲 |
收錄 |
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25 |
Improving ESP Learning through Role-Playing Method |
蘇佳君 |
收錄 |
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26 |
華語導遊專業職能之研究 |
謝宜芳 李友錚 洪毓淇 |
收錄 |
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27 |
大姆G -紅麴養生雞排企劃 |
李文驊 張雅媛 劉馨嵐 張嫚芸 李育螢 詹明森 王東風 |
收錄 |