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吳雅蓉老師

吳雅蓉

 

一、專業證照

  1. 保健食品初級工程師
  2. 中華民國技術士證-食品檢驗分析乙級
  3. 中華民國技術士證-烘焙食品(麵包)丙級
  4. 第一種壓力容器操作技術士單一級
  5. 全國性自來水事業技術人員考驗化驗人員丙級
  6. 食品安全管制系統基礎訓練班
  7. 健康促進指導員
  8. 代謝疾病預防指導員證照
  9. 肌少症預防指導員證照
  10. 女性整體健康指導員證照

 

二、經歷

中央研究院細胞與個體生物學研究所游正博特聘研究員博士後研究員

 

三、獲獎榮譽

  1. 109、111學年台北海洋科技大學度優良教師
  2. 109、111學年度台北海洋科技大學績優導師
  3. 111年度台北海洋科技大學產學績優第二名
  4. 111學年度第1學期教學評量成績優良教師(全校前5%)

 

四、指導學生獲獎(2021-2025)

(一)專業領域

  1. 113學年度教學助理，教學發展中心，指導學生：王瑋筠，優良教學助理。
  2. 112學年度畢業典禮獎項-服務類獎，指導學生：黃琍翎，2024.06.22。
  3. 112學年度畢業典禮獎項-證照類獎，指導學生：黃梓薇，2024.06.22。
  4. 112學年度畢業典禮獎項-學藝類獎，指導學生：蔡錦怡，2024.06.22。
  5. 112學年度教學助理，教學發展中心，指導學生：王瑋筠，優良教學助理，。
  6. 112年度衛教週系列活動-營養標示精打細算競賽，衛保組，指導學生：四食一甲簡宇晨、陳姿吟，第一名，2023.06.12。
  7. 112年度衛教週系列活動-營養標示精打細算競賽，衛保組，指導學生：餐三明洪佳昕、張芳瑜，第二名，2023.06.12。
  8. 112年度衛教週系列活動-營養標示精打細算競賽，衛保組，指導學生：四食一甲林宜嫻，第三名，2023.06.12。
  9. 在地全穀•美味食譜競賽，衛生福利部國民健康署，指導學生：張榆翊、王瑋筠、張世昕，書審特別獎，2022.12.19。
  10. 健康餐盒設計，學務處衛保組，指導學生：葉慧馨、楊慧鈺，第一名，2021.12.19。
  11. 2021海洋休閒食品創新創業專題製作競賽，指導學生：鄒嫚喻、蘇昱瑋、呂書緯、廖國佑，亞軍，2021.12.14。

(二)社團活動

  1. 112學年度學生學習歷程檔案(E-Portfolio)製作競賽，台北海洋科技大學，指導學生：王瑋筠，第一名，2023.12.29。
  2. 112學年度學生學習歷程檔案(E-Portfolio)製作競賽，台北海洋科技大學，指導學生：黃琍翎，第二名，2023.12.29。
  3. 113年全國社團評鑑，大仁科技大學，指導團體：四健會，佳作，2024.03.30-31。
  4. 112學年度第1學期全校社團評鑑社團組，台北海洋科技大學，指導團體：四健會，特優(第一名)，2023.12.14。
  5. 110學年度第2學期全校社團評鑑社團組，台北海洋科技大學，指導團體：四健會，優等(第二名)，2022.05.19。
  6. 109學年度第2學期全校社團評鑑社團組，台北海洋科技大學，指導團體：四健會，優等(第二名)，2021.05.19。

 

五、著作(2021-2025)-研討會論文

  1. 蕭志聖*、吳雅蓉、鄭青展，大學社會責任融入專業服務學習與學生自我效能、學習動機與學習成效關係之研究，2025『曦光映社區：大學社會責任織繪人本城鄉創新景致』USR SIG 論壇，致理科技大學，2025/10/17。
  2. 朱玉青、吳雅蓉*，銀髮友善食品品牌形象對購買意願之研究，第54屆台灣食品科技年會學術論文發表會論文摘要集，輔仁大學，2024/11/29，E004。
  3. 林真漢、吳雅蓉*，COVID-19 疫情對銀髮族社區共餐經營模式影響之研究，第53屆台灣食品科技年會學術論文發表會論文摘要集，南台科技大學，2023/11/24，C019。
  4. 徐芷蓁、吳雅蓉*，新北市社區照顧據點共餐經營與食物製備知能之探討，第52屆台灣食品科技年會學術論文發表會論文摘要集，中山醫學大學，2022/12/09，D079。
  5. 謝修元、吳雅蓉*，決明子米漿之研製及抗氧化能力之探討，第52屆台灣食品科技年會學術論文發表會論文摘要集，中山醫學大學，2022/12/09，C062。
  1. 莊嘉郁、吳雅蓉*，臺灣食物銀行食品保存與作業執行之個案研究，第51屆台灣食品科技年會學術論文發表會論文摘要集，臺灣大學，2021/11/26，D067。
  2. 吳雅蓉*，食品新產品開發技術實作創新教學及變通性多元評量之研究(Research on the innovation teaching of food new product development technology and the alternative assessment)，2021教學創新示範學校國際研討會，國立雲林科技大學，2021/05/28-29，566-586，ISBN978-626-95157-0-7。

 

六、五年內(2021-2025)執行計畫

(一)教學相關計畫

  1. 114年教學實踐研究計畫-運用BOPPPS教學模式與情境教學法探討餐飲營養學課程學生學習動機、學習投入、學習成效之研究，2025.8.1~2026.01.31。
  2. 113年教學實踐研究計畫-探討問題導向學習、配對合作學習與WebQuest教學模式對衛生與安全課程的學生學習認知負荷、自我效能、學習參與度之影響，2024.8.1~2025.01.31。
  3. 112年教學實踐研究計畫-遊戲化教學與角色扮演對營養學學習動機、學習成效和沉浸狀態之研究，2023.8.1~2024.07.31。

(二)政府部門計畫

  1. 114年臺北市政府衛生局社區健康生活方案計畫，2023.01.11~2023.12.09，長庚科技大學。
  2. 113年臺北市政府衛生局社區健康生活方案計畫，2023.01.11~2023.12.09，長庚科技大學。
  3. 112年臺北市政府衛生局社區健康生活方案計畫，2023.01.11~2023.12.09，長庚科技大學。
  4. 111年臺北市政府衛生局社區健康生活方案計畫，2022.01.11~2022.12.09。
  5. 110年臺北市政府衛生局社區健康生活方案計畫，2021.04.07- 2021.12.10。

(三)校內研究計畫

  1. 運用問題導向學習（PBL）提升大學生機能性食品課程之學習成效究，2024.01.01~2024.09.30。
  2. 利用角色扮演於食物中毒案例分析之教學實踐，2023.01.01~2023.09.30 。
  3. 銀髮族有色米食品研發之研究，2022.01.01~2022.09.30。
  4. 社區食物銀行運作關鍵成功因素及食品安全認知之個案研究，2021.01.01~2021.10.31 。

 

七、專業服務(2021-2025)

  1. 臺灣大學食品安全中心衛生安全訪視外部專家
  2. 臺北醫學大學食品安全守護聯盟種子教授
  3. 桃園縣衛生友善餐廳衛生品質提升專業輔導委託計畫輔導及評核人員
  4. 財團法人台灣食品產業策進會廠商輔導輔導委員