王為平老師
產學計畫:
1.2014 103 年分子料理應用；合作企業：博翎實業有限公司
2.2014 103 年：冰淇淋商品研究開發 ；合作企業：皇格國際行銷有限公司
3.2014 103 年：好菇道創意料理研發與競賽 ；合作企業：日商北斗生技股份有限公司
4.2015 104 年「104 學年度教育部補助技專校院學生出國參加國際性技藝能競賽-2015 加拿大國際泛亞式廚藝大賽」；計畫執行國家：加拿大多倫多、溫哥華
5.104 年教育部學海築夢計畫；計畫執行國家及合作企業：新加坡Resorts World at Sentosa Pte.Led.
6.104 年教育部補助科技大學及技術學院辦理產業學院計畫-連鎖餐廳經營管理學分學程；合作企業：食昌企業股份有限公司-紅豆食府餐飲連鎖集團
7.105 年教育部補助科技大學及技術學院辦理產業學院計畫-連鎖餐廳經營管理學分學程；合作企業：食昌企業股份有限公司-紅豆食府餐飲連鎖集團
8.106 年教育部補助技專校院推動學生參加國際性技藝能競賽計畫「CAKE INTERNATIONAL COMPETITION(翻糖裝飾藝術)」；計畫執行國家：英國倫敦、伯明罕
9.106 學年度教育部補助技專校院學生出國參加國際性技藝能競賽-第35 屆美國聖地牙哥蛋糕裝飾展與國際競賽」；計畫執行國家：美國加州聖地牙哥
10.108 年度智慧餐飲創新創業重點高階研發人才培育實驗室技術創新計畫，廚藝創新創業紫領人才培育計畫-廚藝創新產品設計示範。
11.109 年度-110 年度辦理教育部高教深耕計畫翻糖蛋糕裝飾藝術初階、中階認證。
12.111 年度-112 年度辦理教育部高教深耕計畫教學創新精進、善盡社會責任、產學連結、發展學校特色等項目。
專業證照:
1. 勞動部相關證照:西餐烹調丙級技術士證 、西餐烹調乙、丙級技術士術科監評人員證、全國技能競賽裁判證
2. 服務相關證照:英國City & Guilds 顧客關係管理師證、英國City & Guilds 顧客關係管理種子教師、American Hotel & Lodging Educational Institute(AHLEI)餐廳服務員證HSCCertified Restaurant Server
3. 餐旅(飲)相關證照:美國AH&LA飯店業督導證CHSCertified Hospitality Supervisor、國民旅遊領團人員種子教師證、旅館、娛樂、電影片映演業營業場所衛生管理人員證、食品業及餐盒業食品安全管制系統HACCP 實務研習證、Certificate of Training of Chef Roy Lyon’s Cajun Cooking Short Courseat Taipei Vocational Center. (United States Department of Agriculture 認證)、Chocolate Master 巧克力師證照(World Association of Chefs' Societies 認證)、 Cream Cake Decoration 鮮奶油蛋糕裝飾證照(World Association of Chefs' Societies 認證)、法國CAFA 侍酒師國際認證證書 LEVEL 2
4. 行銷相關證照:EAOA 網路拍賣經營分析師證、PMA 市場產品行銷設計師證
個人專書、期刊、論文與專欄專刊發表
1.2010 商管經濟學刊：餐飲主管對前場人員專業能力之探討-以觀光旅館為例
2.2011《壹週刊》NO.521 期，哈寶貝專欄：大小瘋做菜-親子便當
3.2012 輔仁民生學誌期刊第十八卷，第一期：觀光旅館之餐飲單位主管對餐飲專業能力之認知
4.2015 應用倫理課程教學內涵學術研討會論文：科技與工程倫理-食品安全倫理
5.2015 專書出版：西餐大廚的五星級食譜；橘子文化事業有限公司(ISBN：978-986-364-059-2)
6.2016 專書出版：五星級西餐廚藝課；橘子文化事業有限公司(ISBN：978-986-364-088-2)
7.2016《FOCUS》NO.32 期，金牌名廚教做菜專欄：七夕情人節特獻五星級情人料理輕鬆做新菜發表
8.2017 新北市政府委託製作並發表：新北市職場專屬之健康套餐
9.2017 新北市深坑民間手藝-鼠麴粿文化祭發表：鼠麴和果子伴手禮研發
10.2019 國際餐旅觀光管理暨產業發展學術研討會論文發表：應用計畫行為理論探討消費者購買意願-以產銷履歷農產品為例
特殊造詣:
1. 1999 參加台北西華飯店主辦『餐飲部歐風廚房技能比賽』榮獲第三名
2. 2004 參加中國上海國際烹飪協會主辦『首屆國際健康美食大賽』個人組熱菜榮獲金牌
3. 2007 參加中國國務院主辦『亞洲國際廚皇擂台賽』個人專業組熱菜金牌、個人廚皇組西式熱菜榮獲金牌
4. 2007 參加中國浙江餐飲行業協會主辦『第二屆海峽兩岸西餐廚藝邀請賽』專業個人組榮獲金牌
5. 2008 指導學生參加新加坡WACS主辦『FHA 2008 Culinary Challenge-The Gourmet Team Challenge』榮獲銅牌
6. 2009 指導學生參加新唐人電視台主辦『第二屆新唐人中國菜廚技大賽』川菜組榮獲銅牌(美國紐約曼哈頓舉行)
7. 2012 指導學生參加澳洲Australian Culinary Federation 主辦『The International Secondary Schools Culinary Challenge』榮獲總冠軍
8. 2013 指導學生參加『43 屆全國技能競賽(北區)西餐烹飪』榮獲第2 名、第3 名
9. 2013 指導學生參加泰國曼谷WACS主辦『2013 Thaifex 泰國極限廚師挑戰賽』榮獲得1 金牌、2 銅牌
10. 2015 指導學生參加加拿大多倫多Cultural Engagement and Activation HarbourfrontCentre 主辦-國際泛亞式廚藝大賽『International Pan-Asian Culinary CompetitionCanada』主菜展示榮獲金牌
11. 2015 參加加拿大多倫多Cultural Engagement and Activation Harbourfront Centre 主辦-國際泛亞式廚藝大賽『International Pan-Asian Culinary Competition Canada』榮獲金牌
12. 2016 指導學生參加韓國The Korea food Tourism Association 主辦『2016 KICC 韓國國際烹飪大賽』榮獲個人展示菜3 金牌、團體賽1 金牌
13. 2016 指導學生參加中華餐旅文化交流協會主辦『第三屆2016 國際臺灣餐飲挑戰賽ITFBC』榮獲4 金牌、3 銀牌、4 銅牌
14. 2016 參賽並指導學生參加由社團法人韓國料理技能人協會主辦『2016 Artisan Festival韓國國際技能人廚藝大賽』翻糖蛋糕裝飾展示榮獲3 金牌
15. 2017 指導學生參加由日本山梨縣政府主辦『2017 Japan International ArtisticCompetition』榮獲銀牌
16. 2017 參加由英國ICHF主辦『2017 Cake International Competition London』榮獲第一名(英國倫敦舉行)
17. 2017 指導學生參加由WACS主辦『2017 WACSKorea International Culinary Cup』榮獲1 金牌、4 銀牌
18. 2017 參加由WACS主辦之『2017 WACS KoreaInternational Culinary Cup 』榮獲1 金牌、1銀牌
19. 2017 指導學生參加英國ICHF 主辦『2017 CakeInternational Competition Birmingham』榮獲2 金牌、1 銀牌、1 銅牌(英國伯明罕舉辦)
20. 2018 指導學生參加美國San Diego Cake Club 主辦『2018 The 35th Annual San Diego Cake Show & Competition』榮獲第一名、第三名(加州聖地牙哥舉行)
21. 2018 參加由美國San Diego Cake Club 主辦『2018 The 35th Annual San Diego Cake Show & Competition』榮獲第一名(加州聖地牙哥舉行)
22. 2018 參加由澳洲ACADA主辦『ACADA (ICSA 2018)ULTIMATE CAKE DECORATING COMPETITION』糖花裝飾榮獲銀牌(澳洲布里斯本舉行)
23. 2019 參加由美國San Diego Cake Club 主辦『2019 The 36th Annual San Diego Cake Show & Competition』榮獲第三名(加州聖地牙哥舉行)
24. 2023 指導選手參加52 屆全國技能競賽-西餐烹飪南區分區賽榮獲第一名
25. 2023 指導選手參加乾杯集團舉辦-牛肉創意料理競賽榮獲冠軍、亞軍
26. 2023 指導選手參加由WACS主辦之『第二十四屆FHC 中國國際烹飪藝術比賽』榮獲2 金牌、7 銀牌、8 銅牌
27. 2024 指導選手參加54 屆全國技能競賽-南區分區賽榮獲第一名