專書/專利
103-105學年度專任教師發表專書一覽表
| 學年度 | 教師姓名 | 書名 | 出版年 | 出版社 |
| 103 | 戴德和 | 台灣料理小吃 | 2014 | 新文京開發出版股份有限公司 |
| 103 | 駱俊賢 | 餐旅採購 | 2014 | 華格納出版社 |
| 103 | 駱俊賢 | 觀光餐旅產業概論 | 2014 | 華立圖書股份有限公司 |
| 104 | 戴德和 | 中餐烹調(葷食)丙級技術士技能檢定學術科突破 | 2015 | 群英出版社 |
| 104 | 戴德和 | 創意家常菜 I | 2015 | 啟英文化事業有限公司 |
| 104 | 戴德和 | 創意家常菜 II | 2015 | 啟英文化事業有限公司 |
| 104 | 陳鉦達 | 管理學 | 2015 | 華立圖書股份有限公司 |
| 105 | 姜志強、徐軍蘭 | 成功vs.失敗甜點聖經 | 2016 | 和平國際文化有限公司 |
| 105 | 駱俊賢 | 餐旅服務-提升餐旅服務的品質及國際化 | 2017 | 華立圖書股份有限公司 |